随着工业4.0的推进，，
，食品行业正面临着巨大的转型压力。。。食品行业更加需要通过数字化手段提高效率、、、减少错误，，，，并确保食品的安全性和可追溯性
，，尤其是在全球化的背景下，，
，，食品的区域合规性变得非常重要。。。。

现阶段
，，，，国内食品加工业的规模化企业
，，信息化主要包括“生产管理系统、
、、采购管理系统和销售管理系统”。
。。但是，，，面对当前的挑战，，
，我们会发现，，企业的核心竞争力已不是这些常规的进销存环节，，而是产品的创新性、、、
、快速的研发周期、
、、可追溯的合规管理等方面。。。为了满足消费者的需求和市场的竞争，，
，，食品企业需要不断进行产品创新和研发。。。。然而，
，，，产品创新和研发过程通常要耗费大量的时间和资源，，
，还需要确保新产品的质量和安全性
。。。。此外还有全球化带来的法规和合规要求，
，，如食品安全法规、、、、标签要求、、、环境保护要求等。。这都需要企业密切关注法规的变化，，，，进行相关的培训和监控
，，确保企业的合规性。。

世界大同！！！！

PLM撬动食品工业企业的核心竞争力

PLM通常用于管理产品的整个生命周期，，，包括设计
、、、开发、、制造、、、销售和服务等阶段，，，以及在这些阶段中产生的各类技术数据：原材料、
、配方
、、实验记录、、、检测报告、、、包装设计等。。
。因此，，PLM软件对于提高研发效率
、、优化工艺流程以及保证食品安全性方面具有显著的效果，
，并对提升食品行业的竞争力具有核心作用。
。

为此，，，一批全球领先的食品工业企业已经给出了成功示范：

   1.   食品开发：PLM软件帮助Nestlé实现了全球产品信息的集中管理，，，，提高了法规合规性
、
、、生产效率和产品质量，，，，促进了产品创新，
，，，为全球化运营提供了强大的支持
。。。

   2.   食品安全与质量控制：美国Kraft Heinz公司通过使用PLM系统
，，
，
，实现了从原料到最终产品的全程追溯，，大大提高了食品的安全性。。

   3.   新品上市过程管理：英国的United Biscuits公司通过使用PLM
，，将新产品的上市时间从18个月缩短到6个月。。

出海正当时！！！！

托起本土食品加工业的数智研发先行者

近年来
，，，国内的食品加工企业也出现了不少数智化应用的先行者，，以下述四个食品细分行业的头部公司为例，，，，他们都与智石开深度携手，，，通过PLM系统来应对研发创新过程的各类管理挑战，，并取得了显著的效益，，，包括提高生产效率、
、保证食品安全性、
、、加速新产品开发等。。。。

以西贝餐饮集团为例，，，面对“产品种类多、、、跨度大；配方多版本、、不同地域相同菜品配方用料差异性大
；制作工艺流程复杂、、工艺版本升级频繁”等难点
，，，，西贝选择了智石开PLM作为研发创新管理的平台
，
，，承载食品/餐品的产品数据和开发流程等技术管理要素。。同时，，从协同
、、、
、计划、、SOP标准化、、、爆品打造和新品研发五大方面，
，，针对行业痛点进行数智化改造。
。。
。

PLM平台提供了一个集成的环境，
，，包括产品管理、、、配方管理和实验室管理等功能
。。。这使得西贝能够在一个平台上管理所有产品开发活动，
，从而提高效率，，，同时保证产品质量和食品安全。。。。此外，，，PLM还有助于西贝提高其产品创新的速度。。
。。通过这个平台
，，，能够迅速地评估和测试新的产品概念，，，，从而缩短产品上市的时间。。。
。总的来说，
，，智石开的PLM解决方案为西贝的产品开发和创新提供了强大的支持，，，使其能够在食品和饮料市场上保持领先地位。。。。同时，，，
，也可以帮助用户管理和优化产品投资组合，，，确保产品符合法规要求
，，提高产品的可持续性
，，，，为企业的数智化投资发挥出最大价值。。

安全与合规！！！！

PLM深度赋能本土食品加工业

在当下低增速的存量经济时代，
，，，食品行业的竞争也愈发进入战略相持阶段，，通过构建完善的管理体系
，
，，，并建立完整的记录和报告系统
，，，包括PLM的技术文档管理、、
、项目交付物管理、、、、行业知识库管理等模块
，，可以很好地支持这部分的需求，
，，
，为企业有效的规避风险
，，立稳运营支柱。。
。

同时，，，对于促进产品创新方面，
，，，食品行业是典型的需求驱动的商业模式。
。通过集中管理市场需求和竞品信息，，，，PLM可以帮助企业更好地理解产品性能和消费者需求
，，
，，从而保证产品创新的商业正确性和技术可行性
，，，提高研发投资的成功回报率
。。
。。

因此，，，在食品加工行业的端到端流程中，，，PLM都是非常重要的一个创新管理平台。
。可以在各个流程环节中发挥作用，，，贯通研产销业务，
，赋能产品创新，，，提升企业的整体效率。。。。

从国外到国内，，从头部企业到整个行业，，，食品行业的数智化进程正如火如荼地席卷而起。。。在智石开看来，，，本土PLM厂商既要懂中国食品加工企业的研发特点、
、生产模式，，，还要具备足够的前瞻性和领先性
。。当前，
，
，，数智化升级已成为国内食品企业提升研发创新能力的必经之路，，，，也必然会带动更多本土食品加工企业出海远航！！